Tvaroh

(alebo Čo so skysnutým mliekom?)

1. Dva litre domáceho kravského mlíka, čo neprežilo prevoz do BA, vylejeme do kastróla a necháme na najslabšom ohni variť.
2. Raz za polhodinku prídeme skontrolovať. Nechutnú penu na povrchu móža odstrániť sitkom. Na dne sa nám už tvorí hmota. Sem tam nežne premiešame, aby neprihorela.
3. Asi po troch hoďkách pomalého varenia scedíme cez čistú plátennú handru. Vyžmýkame, necháme vychladnúť a strčíme do chladničky.
4. Spotrebujeme max. do 2 dní!